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Avec la permission de Jean-Luc Muselle, grand collectionneur de légumes oubliés ou faisant partie du patrimoine légumier, voici un texte qu'il a écrit sur mon forum "Jardinez et jasez potager" qui nous parle de sa passion pour un légume ou fruit oublié. Merci Jean-Luc de nous rappeler que nous avons des légumes ou fruits qui valent le détour! Manon Collard, Webmestre du site "Jardinez et jasez potager" |
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Nom : Concombre à confire
Nom latin : MELOTHRIA SCABRA Un concombre qui n'en est pas un !! Originaire d'Asie, il est pourtant très facile à cultiver chez nous (Belgique) comme un concombre "normal", il demande un treillis pour d'accrocher et produit des dizaines de petits fruits de 2 ou 3 cm que l'on confit au vinaigre et que l'on consomme comme les cornichons. J'ai remarqué à l'automne dernier qu'il faisait aussi des tubercules de la grandeur d'une pomme de terre moyenne, je ne sais pas s'ils sont comestibles; je les ai conservés pour les replanter au printemps et voir ce que cela donnera. On trouve les graines chez Baumaux |
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