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Les carottes - Été 2005

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A chaque année, je me fais un devoir de cultiver des carottes de toutes les couleurs surtout pour la couleur...mais j'ai aussi découvert que le goût était différent pour certaines variétés de carottes.

Manon Collard   info@jardinpotager.com

De toutes les couleurs
Voici une journée de récolte, il y a les variétés suivantes:

  • Nutri-Red (carotte orange presque rose qui serait la carotte la plus riche en carotène)

  • Jaune du Doubs (une ancienne variété de la France qui est jaune et très goûteuse)

  • Blanche à collet vert (une ancienne variété fouragère selon certain mais qui mérite d'y goûter)

  • Dragon purple (une très belle couleur pourpre mais décevante lorqu'on l'épluche car elle est orange à l'intérieur, particuliarité, elle n'a pas de coeur!

  • Doigt de Paris (une minuscule carotte très sucrée qu'il faut pour les enfants et les grands comme nous.)
Pour savoir lorsque les carottes sont prêtes, il suffi de regarder si la tête de la carotte sors du sol, comme ici sur ces deux photos.
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Mise à jour le 09 avril, 2006