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Janvier 2006

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L'automne dernier, un ami m'a fais un petit cadeau bien particulier, je croyais à tort que c'était une garniture de sucre pour un gâteau! hihihi  J'étais prête à refuser ce cadeau pour ensuite réaliser que c'était un champignon, précisément une pleurote rose!

Son goût n'est pas aussi parfumé que la pleurote qu'on récolte dans le bois.  Par contre, elle vaut son coup d'oeil dans votre salade car lorsqu'elle cuit, elle perd malheureusement sa belle couleur.

Manon Collard   info@jardinpotager.com

Où s'en procurer ?

 Champignon : Pleurote rose
Mycoflor est un producteur québécois de semences de variétés anciennes de légumes, fines herbes et plantes médicinales asiatiques et occidentales et de culture de champignons comme la pleurote.

Avez-vous devinez ? Il s'agit bien d'un champignon de la famille de la pleurote et c'est bien rose!  Pour avoir eu la chance d'y goûter l'automne dernier, je dois vous dire que ça ne goûte pas autant que la pleurote que nous pouvons acheter... mais avec sa couleur, c'est très particulier.  Je compte bien en cultiver l'été prochain.

Il semble bien que l'on peut facilement cultiver ce type de champignon au Québec durant l'été, il suffi d'un endroit sombre et chaud comme un 'cabanon'... on s'en reparle!

Photographies de la pleurote rose
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Mise à jour le 02 janvier, 2006