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Le Potager de la Nouvelle-France Louise Saint-Pierre | |||||||||||||||||||||||
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Louise Saint-Pierre nous fais découvrir les coutumes alimentaires de nos ancêtres dans un jardin. Le Potager de la Nouvelle-France présente dans ses différents carrés le résultat de ses recherches. Par exemple: Que sont nos raves, naveaux et cercifis devenus ? Quand on parle de navets dans les écrits de la période française, de quoi parle-t-on ? Pourquoi Cartier décrit-il notre livèche écossaise comme un persil ? Pourquoi le chervis, une vivace à racine comestible cultivée en France jusqu'au XVIII ième siècle, n'a pas trouvé place au jardin ? Pourquoi le retrouve-t-on dans un catalogue montréalais de semences de la fin du XIX ? Pourquoi le turban turc s'appelle parfois la citrouille iroquoise en Europe ? Est-ce la même que celle des écrits du début du XIX ième siècle? Quel est ce melon d'eau à chair blanche dont parle Peter Kalm? À quoi ressemblaient les carottes ? Beaucoup de questions, quelques réponses et parfois d'heureuses découvertes. (Source: Louise Saint-Pierre - Vol. 2 - Botanique et Horticulture) Au cours de l'été 2003, j'ai visité le Potager de la Nouvelle-France, il est situé à Saint-Jean-Port-Joli dans l'ancien moulin de Philippe Aubert-de-Gaspé. L'été, n'hésitez pas à rencontrer Louise Saint-Pierre, c'est un réel plaisir de l'entendre nous parler de sa passion pour les légumes anciens et que d'histoire dans ce potager!
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